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    馬鈴薯 、紅薯淀粉加工設備生產淀粉,副產物綜合利用方式有幾種?
    2020-12-28

     一.細胞液水的綜合利用

    薯類細胞液水的組成與薯類品種和淀粉加工生產工藝有關。馬鈴薯汁液中干物質濃度一般為1%---3%,干物質中蛋白質占32.8%、淀粉6.6%、葡萄糖6.6%、纖維0.2%、灰分16.4%、其它37.4%。紅薯汁液成分為水分96%、含氮物質(以蛋白質計)0.55%--0.94%,糖分0.52%--0.92%,其它約2%。木薯汁液成分與紅薯汁液相似,但是含有氫氰酸。

    紅薯淀粉加工原料--紅薯

    由于薯類汁液濃度低、易變性、含有抗營養或有毒物質,因此薯類汁液不便于利用。目前的利用途徑有提取蛋白質,濃縮后做發酵工業原料,濃縮后作飼料,發酵后生產蛋白飼料,發酵制取甲烷(沼氣)沉渣做農業肥料。

    汁液濃縮方法和單細胞蛋白生產方法,與玉米漿的相同。細胞液中蛋白質回收則需要用蒸汽加熱,使蛋白質凝結,此法稱作熱凝聚法,具體操作為先將汁液酸化到ph2.5,再加熱到99°C以上,用板框壓濾機過濾出凝沉的蛋白質,然后在滾筒干燥機中干燥,獲得蛋白粉。

    二.粉渣的綜合利用

    濕粉渣 含水分約90%、淀粉5%、蛋白質0.95%、粗纖維1.52%、灰分0.28%以及少量糖醛酸酐、果膠等。

    濕粉渣極易腐敗,不易貯存。一般將其脫水、干燥后,用作飼料。脫水用紅薯淀粉加工設備---離心機和螺旋擠壓機,脫水后含水量約70%,干燥常用管束干燥機,干燥后水分為16%。粉渣還可以與細胞液混合后進行糖化,然后制取蛋白飼料和液體培養基。

    紅薯淀粉加工設備--紅薯渣

    操作方法為: 

    1.   用蒸汽將細胞液加熱后與粉渣混合,再用蒸汽加熱至110-120°C,起到滅菌和凝結蛋白的作用,然后冷卻至62-64°C,加入大麥芽進行2h糖化。糖化后的物料加溫至70-80°C進行壓濾,濾渣干燥后作為蛋白飼料;

    2.   濾液經蒸發濃縮后,可用作發酵工業的培養基,其成分為糖、蛋白水解物,還含有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和各種氨基酸。

     

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