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    木薯粉設備與木薯粉制作工藝新技術
    2020-09-30
    木薯粉也稱木薯全粉,呈粉未狀,與木薯淀粉不同,它是全部木薯塊根的加工物,保留了木薯的營養成份,營養相對木薯淀粉更為全面。以食用為主。
     
    木薯
     
     
    固得威薯業開發的木薯粉加工設備目前在國際市場得到廣泛應用。
     
    木薯淀粉加工工藝過程:
     
    固得威薯業設備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個工段:清洗,粉碎,脫水,干燥,包裝。各個工段相關連,可以自動化完成整個生產過程。
     
    1.清洗:是木薯粉加工的關鍵環節,相對木薯淀粉加工而言更為重要,因為木薯粉沒有后面的水清過濾工段,其中如果有泥沙將直接影響木薯粉的質量,造成雜質含量高。常用的木薯清洗設備有:木薯專用滾筒式去皮清洗機,主要去除木薯表層的泥沙和木薯皮;漿葉式清洗機,運用仿生學原理,通過強力清洗去除木薯上的泥沙;新型鼠籠式清洗機,進一步清洗沖洗,提高木薯的凈度,同時有去皮作用。一般情況下,木薯的清洗要有多個設備聯用,以達到效果。
     
    2.粉碎:木薯的粉碎與一般的木薯淀粉加工時的粉碎也不一樣,粉碎時要盡量少加或不加水,并且細度要求相對更高,粉碎后的物料一般不進行過濾,以防流失營養成份。在粉碎時為了保證其色澤,可以進行防氧化處理。
     
    3.脫水:為了干燥木薯粉,要對粉碎后的漿料進一步脫水,脫水機有多種選擇,小規模可以用三足脫水機,大的可以用專用真空脫水機(國家,固得威薯業產)或刮刀離心機,從而降低物料中的水份,提高干燥效率和質量。
     
    4.干燥:木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似,只是工藝參數有所不同,仍然可以選用氣流干燥機,通過高溫的氣體與濕粉相結合,迅速帶走濕粉中的水份,從而使木薯粉成為干的物料,這些物料再經過篩分,達到規定細度就是成品木薯粉,可以直接包裝,達不到要求還要進行再次粉碎。干燥的燃料可以選用木柴。
     
    5.包裝:干燥后的成品物料,根據客戶的不同要求,進行包裝,即可上市銷售。
     
    以上由固得威薯業供稿,謝絕引用。

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